El area de capacitación desarrolla las siguientes lineas de trabajo.
1. Formación de Promotores pecuarios
2. Formación de promotores en Transformación de productos andinos
3. Nuevo Liderazgo y desarrollo local (Fomación de lideres sociales y acompañamiento a espacios de concertación)
4. Energia Solar
Formación de promotores en transformación de Productos Andinos
Desde 1998, se trabaja esta linea de transformación de productos andinos mediante el desarrollo de los siguientes modulos:
Modulo de nutrición y alimentación humana
Valores nutritivos de productos alimenticios andinos
Modulo de platos andinos
Preparación de platos y potajes a base de productos alimenticios de la zona
Modulo panificación
Elaboración de panes, galletas, kekes, tortas,alfajores, bizcochos, pizzas y panetones a base de quinua, cañihua, cebada y habas.
Modulo confiteria Elaboración de mermeladas a base de oca, olluco e izaño
Modulo sub-productos lacteos Elaboración de yogurt, queso, manjar y mantequilla.
El proposito de esta linea es promover la transformación y consumo de los productos agropecuarios de la zona
El desarrollo de esta linea de capacitación esta orientado a la población juvenil entre hombres y mujeres cuyas edades fluctuan entre los 18 y 35 años de edad.
Consta de dos fases:
1ra.- Formación y Capacitación a través de cursos talleres. Cada curso taller consta de 2 a 4 dias.
2da.- Comprende la practica con su familia bajo la asesoria de un tecnico. Luego desarrollan cursos replica a las demás familias de la comunidad en los 5 modulos anteriormente mencionados.
